14128پ

كارشناسي ارشد

زيست شناسي فيزيولوژي گياهي

تهران شرق

1400

صحافي شده ندارد

آقاي دكتر عنايت¬الله يزدان پناه آقاي دكتر وحيد روشن سروستاني(راهنماي همكار)

حميد سبحانيان

دانشگاه پيام نور مركز تهران شرق

اهداف: گياهان دارويي به ويژه، گياهان خانواده نعناع منبعي از داروهاي جديد هستند كه در درمان بيماري¬ها به واسطه دارا بودن خاصيت آنتي اكسيداني موثرند. اين پژوهش، تغييرات فيتوشيميايي و فيزيولوژيكي گياه مور تلخ را در مراحل مختلف فنولوژي مورد بررسي قرار داد. مواد و روش¬ها: نمونه ها از ارتفاعات شهرستان لارستان ازدي ماه و بهمن تا اواخر بهار جمع آوري شد. براي بررسي‌ تركيبات اسانس، پلي‌فنل، آنتي اكسيدان ،كلروفيل وكاروتنوييد. اسانس¬ گيري با استفاده از دستگاه كلونجرصورت گرفت. براي جداسازي و اندازه گيري ميزان پلي فنل ها و فعاليت آنتي اكسيدان ها به ترتيب از دستگاه HPLC و روش DPPH استفاده شد. تعيين ميزان كلروفيل و كاروتنوييد با دستگاه اسپكتروفتومتر، در طول موج هاي مختلف طيف جذبي كلروفيل a و b و كاروتنوييد خوانده شد. پس از بررسي نرمال بودن، بررسي تفاوت ميانگين بين گروه ¬ها باآزمون تعقيبي دانكن انجام شد. كليه آزمون¬هاي آماري در سطح معني¬ داري 05/0 ≥ P و توسط نرم ¬افزار SPSS انجام شد. يافته ها: فعاليت آنتي ¬اكسيداني اين گونه در دو مرحله رويشي و شروع گلدهي بيشتر از دو مرحله ديگر بود. رزمارينيك اسيد در مرحله گلدهي كامل بيشترين غلظت را دارد . از نظر تعداد تركيبات اسانس مرحله گل دهي كامل ،بيشترين تعداد را دارد سپس مرحله رويشي قرار دارد. هر سه رنگيزه بيشترين جذب را در مرحله رويشي داشتند. لينالول و ليناليل استات ، جز تركيبات عمده اسانس گياه مور تلخ بود. نتيجه گيري: براي استفاده حداكثري از خاصيت ضد ويروسي گياه مور تلخ به نظر مي رسد مناسب ترين زمان برداشت در مرحله گلدهي كامل باشد. با توجه به استفاده گسترده اين گياه در صنايع عطر سازي در اين مطالعه مشخص شد كه بهترين زمان برداشت مرحله گل دهي كامل و بعد از گل دهي است. تغييرات فنولوژي گياه منجر به تحريك فعاليت سيستم¬هاي آنتي اكسيداني گياه مي¬ شود بيش¬ترين فعاليت آنتي اكسيداني در دو مرحله رويشي و شروع گلدهي ديده شد. غلظت كلروفيل با تركيبات آنتي¬ اكسيدان، پلي فنلي و اسانس در مراحل رشد رابطه معنادار دارد كه در ميزان اثر بخشي دارويي گياه موثر است.

71264