106 شيمي

Thunnus tonggol and Non-Carcinogenic risk assessment of its consumption in some areas of the Hormozgan Province

كارشناسي ارشد

شيمي تجزيه

دانشگاه پيام نور مركز سيرجان

1396

1396/10/26

عبدالواحد رحماني

عبدالحميد هاتفي مهرجردي

اين مطالعه به منظور ارزيابي و مقايسه غلظت فلزات سنگين سرب و نيكل در بافت عضله ماهي هوور در بندرعباس، بندر خمير و بندر درگهان در استان هرمزگان انجام شده است. نمونه برداري در زمستان و تابستان 2016 بعد از زيست سنجي 180 نمونه به صورت جداگانه روي بافت عضله ماهي انجام شد. آماده سازي و آناليز نمونه ها بر طبق روش استاندارد MOOPAM انجام گرديد. بدين منظور اندازه گيري غلظت ارگانيزم ها بوسيله هضم شيميايي و جذب اتمي انجام گرديد. آناليزهاي آماري اندازه گيري غلظت نيكل و سرب در بافت عضله ماهي هوور بوسيله نرم افزار SPSS انجام شد و همچنين براي رسم نمودارها و جداول از اكسل استفاده گرديد. نمونه هاي مختلف از نظر ميزان عناصر سرب و نيكل بوسيله آزمون AWOVA و T-test مقايسه شدند. اين نتايج نشان داد كه بين غلظت عناصر سرب و نيكل در بافت عضله ماهي هوور مناطق بندرعباس، بندر خمير و بندر درگهان در زمستان و تابستان، اختلاف معني دار آماري وجود ندارد p<0.05) (. اين نتايج نشان داد كه در تمامي مناطق، غلظت فلزات سنگين سرب و نيكل در تابستان بيشتر از زمستان است. نتايج اين مطالعه نشان داد كه بين غلظت عناصر سرب و نيكل در بافت عضله ماهي هوور در مناطق بندرعباس، بندرخمير و بندر درگهان، بين جنس نر و ماده، اختلاف معني دار آماري وجود ندارد ) p<0.05 (. اين نتايج همچنين نشان مي دهد كه بين وزن و طول بدن ماهي هوور و غلظت عناصر سرب و نيكل، همبستگي مثبت و معني داري وجود دارد. به عبارت ديگر هر چه طول و وزن بدن ماهي هوور بيشتر باشد غلظت عناصر سرب و نيكل در بافت عضله ماهي هوور بيشتر است. مقايسه غلظت عناصر سنگين با استانداردهاي بين المللي WHO, FAO, EPA, FDA نشان داد كه مقدار آنها در بافت عضله، زير محدوده استاندارد جهاني مي باشد. واژههاي كليدي: فلزات سنگين، ماهي هوور، طيف سنجي جذب اتمي، سرب، نيكل، استان هرمزگان

58384