۲۹۹۴پ

The effects of using different levels of Cumin and Caraway on egg characteristics, enzymes activity and blood metabolites in native laying hens of Zabol

كارشناسي ارشد

مهندسي كشاورزي - علوم دامي - تغذيه دام

دانشگاه پيام نور تربت حيدريه

۱۳۹۶

۱۳۹۶/۴/۱۱

بسيارخوب

۸۳ص.

سپهري مقدم ، حشمت

عمادي ، مژده

۶۲-۶۸

Native laying hens of Zabol, Cumin, Caraway, Blood metabolites, Egg performance and characteristics, Antioxidant activity

پژوهش حاضر با هدف بررسي اثرات استفاده از سطوح مختلف زيره سبز و سياه بر خصوصيات تخم مرغ و متابوليت هاي خوني در مرغ هاي تخم گذار بومي زابل انجام شد. اين تحقيق بصورت يك آزمايش فاكتوريل 3×3 شامل سه سطح دانه زيره سبز (صفر، 1 و 2 درصد) و سه سطح دانه زيره سياه (صفر، 1 و 2 درصد) در قالب طرح كاملاً تصادفي در 3 تكرار و 5 قطعه مرغ تخم گذار در هر تكرار اجرا شد. علاوه بر آن قدرت مهار كنندگي راديكال هاي آزاد DPPH عصاره هاي زيره سبز و سياه نيز مطالعه شد. يافته هاي اين تحقيق نشان داد كه مقادير IC50 براي عصاره هاي زيره سبز و سياه در آزمايش قدرت مهار كنندگي راديكال هاي DPPH، به ترتيب 59/0 و 14/1 ميكروگرم بر ميلي ليتر برآورد شد. اين نتيجه نشان مي دهد كه عصاره زيره سبز نسبت به عصاره زيره سياه از قدرت بيشتري در مهار راديكال هاي DPPH برخوردار بود. بررسي هاي آماري نشان داد كه صفات كلسترول، تري گليسريد و LDL خون مرغ هاي تخم گذار بومي زابل و همچنين كلسترول و تري گليسريد تخم مرغ ها تحت تاثير مصرف زيره سبز و سياه در جيره كاهش و صفات HDL، كلسيم و آهن افزايش يافت. يافته ها همچنين نشان داد كه تنها زيره سبز در كاهش آلبومين، گلوكز، و افزايش پروتئين، گلبولين، منيزيم، وزن تخم مرغ، گرم تخم مرغ توليدي، ضريب تبديل، درصد پوسته و مقاومت پوسته مرغ هاي تخم گذار بومي زابل اثر داشت و سطوح زيره سياه بر اين فاكتورهاي خوني بي تاثير بود. بنابراين مي توان نتيجه گرفت كه زيره سبز نسبت به زيره سياه اثرات مفيد بيشتري بر خصوصيات تخم مرغ و متابوليت هاي خوني در مرغ هاي تخم گذار بومي زابل داشت. احتمالاً وجود مواد آنتي اكسيدان بيشتر در زيره سبز از طريق محافظت از اكسيد شدن مواد مغذي در جيره و محتويات گوارشي، توانسته است در هضم و جذب مواد مغذي و افزايش سلامت و بهره وري مرغ هاي بومي زابل موثر بوده باشد.

۱۳۹۸/۲/۲۹

53522