2002پ

The effect of different concentrations of KH2PO4 on the expression of genes UGT85C2 an​d KO an​d some biochemical characteristics stevia plant

كارشناسي ارشد

كشاورزي ، اصلاح نباتات

دانشگاه پيام نور مشهد

1395

1395/11/9

60ص.

كرماني ، منصوره - عزيزي ، الهام

معصومي ، علي

39-43

Stevia Rebaudiana, KO gene, UGT85C2 gene, Carbohydrate, Antioxidant

استويا با نام علمي Stevia Rebaudiana bertoni يك شيرين كننده طبيعي است كه از چغندر قند شيرين تر بوده، با اين حال ميزان كالري آن صفر مي باشد و مي تواند براي بيماران ديابتي استفاده شود. شيريني اين گياه بدليل گليكوزيدهاي انباشته شده در برگ آن است. ريباديوسايد A تا F و استويوسايد تركيب هاي اصلي استويا هستند. در اين مطالعه، تاثير غلظت هاي مختلف نمك KH2PO4 (0 ، 00425/0 ، 0085/0 ، 017 /0 و 034/0 ميلي مولار) بر روي بيان ژن هاي KO وUGT85C2 (دو ژن مهم در مسير بيوسنتز استويول و ريباديوسايد A) به روش RT-PCR نيمه كمي و نيز ظرفيت آنتي اكسيداني و ميزان قندهاي محلول گياه استويا بررسي گرديد. نتايج تجزيه واريانس داده ها نشان دهنده اختلاف معني دار بين تيمارها در سطح 01/0 بود. مقايسه ميانگين تيمارها با روش LSD در سطح 05/0 نشان داد كه ژن هاي UGT85C2 و KO به ترتيب در غلظت هاي 00425/0 و 017/0 ميلي مولار KH2PO4 بيشترين افزايش بيان را داشتند، در حاليكه در ساير سطوح غلظت KH2PO4 تغيير معني داري را نسبت به تيمار شاهد نشان ندادند. نتايج مقايسه ميانگين براي ظرفيت آنتي اكسيداني كل و ميزان قند محلول نيز نشان داد كه گياه استويا در غلظت 034/0 ميلي مولار KH2PO4 بالاترين ميزان قند محلول و بيشترين ميزان مهار راديكال آزاد DPPH را دارا بود. بطوركلي با توجه به نتايج اين آزمايش مي توان گفت كه KH2PO4 مي تواند باعث افزايش توليد قندهاي استويا شود اما احتمالا نسبت گليكوزيدهاي مختلف در اين گياه را تغيير خواهد داد.

1396/10/9

44406