پ.م.ك.1272

Studying The Tyrosinase Production In Neurospora Crassa

كارشناسي ارشد

كشاورزي

مركز كرج

89

26//11/89

عالي

107ص.

حق بين ، كمال الدين

ابراهيمي، محمدعلي

ص:103 -107

پ استاد راهنما حق بين ، كمال الدين , پ استاد مشاور ابراهيمي، محمدعلي

تايروزينازها از جمله پروتئينهاي مس دار نوع 3 هستند كه در نخستين مرحله سنتز ملانين دخالت دارند. اين انزيم دو واكنش اورتو- هيدروكسيلاسيون مونوفنل ها و اكسيداسيون اورتو- دي فنل هاو اكسيداسيون اورتو- دي فنل ها را با هدف توليد ارتو- كوئينون كاتاليز مي كنند . اورتو- كوئينون با ايجاد تركيبات حد واسط ، در توليد رنگدانه ها قهوه اي شركت مي كند. اين آنزيم در ميكروارگانيسم ها، قارچها، گياهان و جانوران با عملكردهاي بيولوژيك متفاوت يافت مي شود. در قارچ ها، تايروزيناز عموما با تشكيل و ثبات اسپورها ،مكانيسم هاي دفاعي و ترشحي، قهوه اي شدن و توليد رنگدانه ها مرتبط است. قارچ Neurospora Crassa متعلق به رده آسكوميست ها بوده و منبع مناسبي براي استحصال دو آنزيم تايروزيناز و لاكيز مي باشد. اين آنزيمها به طور طبيعي در مرحله زايشي قارچ توليد مي شوند امادر مرحله رويشي نيزبا افزودن تركيبات بازدارنده رشد مانند آنتي بيوتيك ها و آمينو اسيدها و يا صرفا با تنش قحطي در بافر فسفات مي توان توليد آنها را القا كرد. در اين تحقيق شرايط بهينه براي تكثير N.Crassa ابتدا مورد مطالعه قرار گرفت. سپس توليد تايروزيناز توسط FGSC321 از طريق اعمال شرايط القاي متفاوت نيز بررسي شد. براي تكثير سويه از محيط پايه ووگل استفاده شد. عوامل موثر بر ميزان رشد، با اندازه گيري وزن حشك ميسليوم هاي قارچ، بررسي شده و مشخص شد كه شرايط بهينه براي رشد سويه، دماي 25 درجه سانتيگراد درصد ساكارز، تاريكي، سكون و زمان 5 روز مي باشد. تاثير القا كننده ها بر توليد تايروزيناز با سنجش فعاليت كرزولازي و كتكولازي عصاره حاصل از ميسليوم هاي قارچ كه در محلول SDS سونيكه شدند بررسي گرديد . نتايج نشان داد كه القا كننده ها قادرند فعاليت كرزولازي عصاره را تا 400 درصد افزايش دهند.

07/08/96

كشت كار، زهرا

43309