PHD706

دكتري

مديريت بازرگاني

دانشگاه پيام نور، مركز دكتري

1392

1395

عالي

187

پرهيزگار، محمد مهدي

اميني، محمد تقي؛ محمودي ميبمند، محمد

يكي از مهم‌ترين بخش‌هاي صنعت تمام كشورها كه با امنيت غذايي در ارتباط است صنايع غذايي مي‌ باشد. استفاده از فناوري‌هاي نوين در اين بخش رويكردي جديد است كه مي‌تواند مورد توجه قرار گيرد. حال بايستي توسعه پايدار در اين صنعت را دنبال كرد و با كمك فناوري به توسعه بهره‌وري در آن باشيم. هدف اصلي از اين پژوهش طراحي و تبيين الگوي نوآوري در توليد محصولات غذايي مي باشد. اين تحقيق، توصيفي از نوع پيمايشي بوده و از لحاظ هدف، در زمره تحقيقات كاربردي قرار مي‌گيرد. مهمترين ابزار جمع آوري اطلاعات براي آزمون سوالات در تحقيق حاضر پرسش‌نامه مقايسات زوجي بوده كه پرسش‌نامه‌هاي نهايي به صورت حضوري در اختيار خبرگان قرار گرفته است. جامعه خبرگي مورد مطالعه در اين پژوهش خبرگان و مديران گروه صنايع توليدي و بسته‌بندي مواد غذايي جمع و رزطلايي مي‌باشند كه تعداد آنها 21 نفر بوده است. در نمونه خبرگي با توجه به تكنيك رياضي نيز تعداد خبرگان اصولاً بين 4 تا 15 نفر هستند كه از تعداد پرسش‌نامه هاي توزيع شده بين افراد خبره 11 پرسشنامه كامل و بدون نقص مورد تحليل‌هاي رياضي قرار گرفته است. نتايج پژوهش نشان داد سه شاخص تمركز بر فرايند، تمركز بر راهبرد و تمركز بر محصول در قسمت توليد و هشت شاخص سياست‌هاي نوآوري، عملكرد نوآوري، تحقيق و توسعه و سرمايه‌گذاري در دانش، منابع انساني در فعاليت‌هاي علم و تكنولوژي، فناوري ارتباطات و اطلاعات، جريان‌هاي اقتصادي جهاني، جهاني سازي علم و تكنولوژي و تجارت و بهره‌وري در قسمت نوآوري در توليد توسط خبرگان پذيرش شده‌اند. نتايج سطح‌بندي متغيرهاي تحقيق با استفاده از آزمون مدل‌سازي ساختاري تفسيري(ISM) نشان داده است كه در بالاترين سطح، مؤلفه‌هاي عملكرد نوآوري، تجارت و بهره‌وري و تحقيق و توسعه وسرمايه‌گذاري در دانش قرارگرفته است كه اثرپذيرترين هستند. مؤلفه‌هاي فناوري ارتباطات و اطلاعات، جهاني‌سازي علم و تكنولوژي و منابع انساني در سطح دوم قرارگرفته‌اند و در پايين‌ترين سطح، مؤلفه جريان‌هاي اقتصادي جهاني و سياست‌هاي نوآوري قرار دارد كه اثرگذارترين هستند. نتايج تكنيك ديمتل در مورد عوامل اصلي پژوهش)عوامل ساختاري، رفتاري، محيطي و فرايند توليد) نشان داده است كه متغير عوامل ساختاري داراي بيشترين اولويت، فرايند توليد اولويت دوم، عوامل محيطي اولويت سوم و عوامل رفتاري داراي اولويت چهارم مي‌باشد. همچنين عوامل ساختاري بر تمامي متغيرهاي ديگر تحقيق تاثير علّي دارد و متغير فرايند توليد اثرپذيرترين متغير مي ‌باشد.

42483