چكيده
اسيد هاي چرب غير اشباع در هسته خرما وجود دارد كه يكي از انها اسيد چرب لينولئيك است كه از اسيد هاي چرب ضروري بدن ماست ومي تواند به عنوان منبع روغن خوراكي مطرح شود خاصيت ضد ميكروبي درروغن وعصاره ان مشاهده نشد اين روغن درتهيه محصولات ارايشي،داروييوغذايي قابل استفاده است
