7618

مصطفي اميري بهرامي

كارشناسي ارشد

بيوتكنولوژي گرايش كشاورزي

پيام نور , كتابخانه مركزي دانشگاه پيام نور

1391

80ص

بدويي دلفارد، ارسطو

ابراهيمي ، محمدعلي

80-73ص

پ اميري بهرامي ، مصطفي , ع

پروتئازها پرمصرف ترين آنزيم هاي صنعتي مي باشند كه حدود 06 درصد از فروش بازار جهاني آنزيم را به خود اختصاص داده و داراي كاربردهاي متنوعي در صنايع غذايي ، دارويي ، شوينده ها و موارد ديگر مي باشند .در اين تحقيق از چشمه آب گرم نمونه برداري شد و باكتري هاي مولد پروتئاز روي محيط اختصاصي )SKM( كشت داده شد و غرباگري گرديد .در حضور سوبستراي كازيين نيز تحت مطالعات آنزيمي قرار گرفت .نتايج حاصل از تطبيق و درخت فيلوژنتيكي نشان دادند كه گونه فوق به گونه Bacillus niacini نزديك مي باشد .مطالعات آنزيمي نشان داد كه اين آنزيم در گستره دمايي 02 -09درجه سانتي گراد فعاليت پروتئازي دارد كه بيشترين آن در دماي چ C 06گزارش مي شود .بيشترين فعاليت پروتئازي نيز در محدوده pH هاي9 - 8و بيشترين پايداري در 9pH گزارش مي شود .نتايج خاطر نشان مي سازد كه فعاليت پروتئازي در حضور حلال هاي آلي متانول ، تولوئن و DMF بيش از نمونه كنترل فاقد حلال است .در حضور ساير حلال ها نيز ميزان فعاليت آنزيمي باقي مانده بيش از 06 درصد مي باشد .قابليت هاي گرما دوست بودن ، فعاليت در pH هاي قليايي و پايداري در حضور حلال هاي آلي اين پروتئاز اهميت قابل توجهي براي استفاده در صنايع مختلف را داراست

فصل اول : مقدمه . فصل دوم : مواد وروش ها. فصل سوم : نتايج و بحث

2931/50/92

7618پ

1

21458