-
شماره ركورد
502938
-
پديد آور
تاكر، گري
-
عنوان
مباني فرآيند حرارتي (در كنسرو سازي)
-
مترجم
علي نصيرپور، محمدرضا نصري، زهره حاجي هاشمي
-
اطلاعات نشر
اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان، مركز نشر
-
سال نشر
، ۱۳۹۴.
-
فروست
دانشگاه صنعتي اصفهان، مركز نشر ؛ شماره كتاب۱۴۰ ۳۸. , . گروه كشاورزي ؛ شماره كتاب۱۴۰ ۳۸.
-
يادداشت
عنوان اصلي: Essentials of thermal processing, 2011 , نمايه , كتابنامه
-
موضوع
مواد غذايي -- اثر گرما , Food -- Effect of heat on , مواد غذايي -- نگهداري , Food -- Preservation , مواد غذايي -- ميكرب شناسي , Food -- Microbiology
-
شناسه هاي افزوده
پ فدرستون ، سوزان , پ Featherstone , Susan , پ ، مترجم نصيرپور ، علي , پ ، مترجم نصري نصرآبادي ، محمدرضا ، ۱۳۶۰ - , پ ، مترجم حاجي هاشمي ، زهره ، ۱۳۶۲ - , ت دانشگاه صنعتي اصفهان . مركز نشر
-
ردة اصلي
TP
-
شماره
371
-
شمارة كاتر
/ت2م2
-
تاريخ
1394
-
لينک به اين مدرک :
