7763

فاطمه سليمي جهرمي

كارشناسي ارشد

بيوتكنولوژي كشاورزي

پيام نور , كتابخانه مركزي دانشگاه پيام نور

1392

135ص

پناهي ، يونس

بخشي خانيكي ، غلامرضا

135-128ص

پ سليمي جهرمي ، فاطمه , ع

امروزه از گياهان بسياري براي درمان بيماري ها استفاده مي كنند .به اين منظور، ماده موثر موجود در گياه شناسائي شده و به روش هاي گوناگون استخراج و به صورت دارو فراوري مي شود .زردچوبه نوعي گياه از رده زنجبيل وارها )Zingiberidae( است .اين گياه از جمله گياهاني است كه حاوي مواد موثره و اثرات درماني بسياري است .از جمله مواد موثره آن مي توان كوركومينوئيدها، تورمرول ، سينئول و برنئول را نام برد .كوركومينوئيد ها جزء دسته تركيبات پلي فنولي (مشتقات سيناميك اسيد) هستند كه به طور طبيعي در دسته اي از گياهان خانواده زنجبيل به خصوص زردچوبه )Curcuma longa L( يافت مي شوند .از مهم ترين اثرات درماني اين گياه مي توان به خاصيت آنتي اكسيداني ، ضد التهابي ، ضد توموري، پراكسيداسيون ليپيدها و اخيرا به عنوان ضد خارش براي افرادي كه با گاز خردل شيميايي شده اند، اشاره كرد .بيشترين اثرات درماني زردچوبه مربوط به كوركومينوئيدها و مربوط به جزء فعال آن كوركومين است كه با مهار چند مسير پيام رساني درون سلولي قادر به القاي مرگ برنامه ريزي شده سلولي است .كوركومين درآب و ph اسيدي و خنثي نامحلول و در ph قليايي محلول مي باشد، در ph اسيدي پايدار ولي در شرايط قليايي و نور ناپايداراست .كوركومين به دليل نا محلول بودن در آب و خاصيت هيدروفوبش به سرعت از بدن حذف مي شود

فصل اول : مروري بر منابع. فصل دوم : روش كار. فصل سوم : نتايج وبحث. فصل چهارم : جمع بندي و پيشنهاد ها

2931/60/13

7763پ

1

21603