8659پ

كارشناسي ارشد

زيست شناسي گرايش بيوشيمي

دانشگاه پيام نور

1392

09/06/1392

عالي

121ص

امين لاري،محمود؛ حاجي حسيني، رضا

116-106ص

توانا باب اناري، مريم , عنوان , دانشگاه پيام نور / تهران شرق

ليزوزيم (N- acetyl muramic hydrolase EC:3,2,1,17) گروهي از آنزيم ها هستند كه نقش بارز آن ها خاصيت ضد ميكروبي است. در واقع يك آنتي بيوتيك طبيعي مي باشند. اين آنزيم ها با هيدروليز پيوندهاي 1,4 beta بينN-acetyl muramic acid و N-acetyl-D-glucosamine موجود در ديواري پپتيدوگليكاني باكتري هارا تخريب مي كنندكه اين پيوند ها بخش زيادي از غشاي بيروني ديواره سلولي بسياري از باكتري هاي زنده را تشكيل مي دهند. اين آنزيم اثر ضدميكروبي خوبي در برابر باكتري هاي گرم مثبت دارد و بر باكتري هاي گرم منفي تقريبا بي اثر است، ديواره سلولي باكتري هاي گرم مثبت داراي لايه ضخيم پپتيدوگليكاني است و فاقد لايه ليپو پلي ساكاريدي است در حاليكه در باكتري هاي گرم منفي ديواره خارجي داراي لايه ليپو پلي ساكاريدي ضخيمي مي باشد، وجود همين لايه ليپو پلي ساكاريدي مانع فعاليت ضد باكتريايي ليزوزيم در برابر باكتري هاي گرم منفي مي شود. هدف از اين تحقيق توليد پپتيدهاي بيواكتيو از ليزوزيم دكستران كانژوگه با استفاده از آنزيم فيسين و تريسين و جداسازي آنها و تعيين خواص، آنتي ميكروبي- آنتي اكسيداني و آنتي ACE آنها است. ليزوزيم دكستران كانژوگه به كمك آنزيم تريسين و فيسين هيدروليز شده و قطعات حاصل از هضم آنزيمي ليزوزيم، دكستران كانژوگه پس از ليوفيليزه با روش كروماتوگرافي ژل فيلتراسيون تفكيك گرديدند، سپس خواص زيست فعالي نمونه هاي حاصل از كروماتوگرافي بررسي شدند. نتايج نشان مي دهد كه كانژوگه ليزوزيم دكستران باعث افزايش خواص عملكردي و زيست فعالي مي شود. و همچنين هضم آنزيمي كانژوگه ليزوزيم دكستران پپتيدهاي كوچك را توليد مي كند كه مي توانند ويژگي بيو اكتيو داشته باشند و نتايج قابل توجهي از اين تحقيق در مورد خاصيت آنتي ACE و آنتي ميكروبي مشاهده گرديد.

فصل اول: مقدمه. فصل دوم: مروري بر تحقيقات پيشين. فصل سوم: مواد و روشها. فصل چهارم: نتايج. فصل پنجم: بحث. فصل ششم: نتيجه گيري

10590