474702

تهران : دانشگاه صنعتي اصفهان

، 1387.

عنوان اصلي : Principles of food chemistry , چاپ سوم: تابستان 1387 , كتاب حاضر در سال 1377 توسط انتشارات نعمتي و همچنين نشر علوم كشاورزي منتشر شده است , كتابنامه : ص . 326 - 327.

پ ، مترجم قنبرزاده ، بابك ، 1354 -

664

ك423م